原料
雞翅中10個: ， 油、鹽、料酒、花椒、澱粉、蔥姜蒜、紅辣椒圈（新鮮）、白鬍椒粉、孜然粉、干辣椒粉、芝麻、大蔥蔥花、小蔥蔥花、姜蒜末、生抽:
步驟
1雞翅上划上幾刀，用蔥姜蒜、白鬍椒粉、鹽、一湯匙生抽、料酒腌20-30分鐘。 焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻。
2蒜、姜剁成茸，這等待雞翅腌好。 油倒入鍋中，待油燒至7成熟，雞翅逐個放入鍋里煎至兩面焦黃。
3盛出煎好的雞翅，鍋里剩下的油不要倒了，直接將蒜蓉薑蓉倒入鍋里炒香，加入2勺干辣椒粉，加鹽調味。 倒入煎好的雞翅，翻炒1-2分鐘 倒入一點生抽，加2勺水，蓋上鍋蓋燜一分鐘。
4出鍋
