原料
雞蛋: 3隻， 火腿丁: 適量， 牛奶: 一勺， 鹽: 適量
步驟
1準備3顆雞蛋打入碗中備用。
2加入一小勺牛奶（注意：牛奶不能過多，否則雞蛋液太稀難以成成型。）牛奶可以使雞蛋變得鬆軟。不喜歡牛奶的可以改為加涼水。
3用打蛋器打均勻，蛋清一定要打撒。沒有打蛋器可以用2雙筷子代替。加入適量鹽調味。（鹹味的叫做厚蛋燒，甜味的叫玉子燒）
4火腿切丁備用。
5火腿可加可不加。也可以放芝士，風味更佳。不放也可以，傳統的日式厚蛋燒什麼都不加的。
6開小火（不要把鍋燒到冒煙），因為是不粘鍋所以只加一點油就可以，加了油雞蛋顏色會更誘人。全程只加一次油啊！第一次做可以用湯勺舀蛋液鋪進平底鍋中，注意要用筷子把蛋皮表面的氣泡打散。等到蛋皮表面半濕潤狀時，快速的卷到鍋子一側。再加入第二層蛋液。重複此步驟到所有蛋液加完。
7完成啦！準備出鍋！標準應該用日本的玉子燒鍋，沒有的話平底鍋可以代替。
8切成1.5c m寬的段。
9裝盤。開動吧！科科～
小技巧
玉子燒鍋是長方形的，做出的厚蛋燒樣子更好看。最求完美的你可以考慮入手一隻鍋。
