原料
洋蔥: 一個， 澱粉: 一點， 牛肉: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 黑胡椒: 很多很多， 醬油: 適量， 鹽: 一點， 姜粉: 一點點， 十三香: 適量， 黑胡椒醬: 可有可無， :
步驟
1這是我結合兩個菜譜 在調料貧瘠的情況下研究的懶人版 忘了照過程直接上個成品 燈不太亮 賣相不太好 但是味道沒誰了❤️
2⚠️腌制肉是關鍵！！！⚠️ 牛肉洗凈 擦乾 切薄薄的片 放一點醋 抓勻 家裡沒醋了用的蘋果醋代替 據說這樣防止老 再放一點糖 抓勻 放十分鐘左右 放鹽 黑胡椒（黑胡椒一定要多多多多多放） 醬油 一點姜粉 一點澱粉 抓勻 再放一些油 鎖住水分 腌時間長點當然最好不過啦 然後就可以切洋蔥啦 我切了一個大洋蔥 因為牛肉也非常多 根據口味適量～ 放一會 在放一點糖 抓勻
3熱鍋冷油 ！！！ 買的牛肉有一點肥的 我切下來用它榨了一點葷油 和家裡用的油混合下鍋（油是 橄欖油+葵花油的混合） 炒到斷生 看不到任何紅色 會有一些汁水 大火一直炒? 然後放入料酒（家裡沒有我用的伏特加） 然後放入洋蔥 繼續炒 放入黑胡椒醬（可有可無）我的是超市袋裝的韓國黑椒醬 其實是做麵條的 口有點甜 放了小半袋 但是在這個菜裡面吃不出來甜 不用擔心 繼續炒到洋蔥變軟 中途繼續加一些黑胡椒 再加一些醬油 一般不用放鹽了 因為肉片很薄 很快就能炒好啦 自己嘗嘗 嗯 香個大跟頭 就可以出鍋啦?
