原料
牛奶: 150克, 中筋麵粉: 250克, 酵母: 3克, 白糖: 25克, 奶粉: 16克, 鹽: 3g
步驟
1準備好所有需要的材料。家裡有小盆友搗亂,就緊急用了紙杯,小夥伴不要學我哦!
2把麵粉導入乾淨的盆里。而後奶粉,糖,鹽加入麵粉里,攪拌均勻
3牛奶提前溫熱好,不要太燙,否則會把酵母燙死? 先倒一半牛奶 混合酵母,攪拌均勻!另一半牛奶倒入麵粉里(ps 手抖了,圖片模糊了)
4所有的材料一起混合,一起攪拌?
5麵糰揉啊揉,然後揉到盆光面光,就可以啦,然後該上保鮮膜,放溫暖處發酵
6忘了拍發酵好的麵糰,發酵好的麵糰體積膨脹,中間按一個洞不回縮,扒開看成蜂窩狀。 取出麵糰,用手慢慢揉,儘量排出內部空氣,揉的時間最少十五分鐘
7揉光滑的麵條分成12等分,蓋上保鮮膜醒發15分鐘
8而後戳成圓形的饅頭形狀
9上鍋蒸的之前放入工具里開始二發 大概20分鐘,然後上鍋蒸15-20分鐘,關火燜2~3分鐘 香噴噴的牛奶小饅頭出爐啦!超級鬆軟✌️
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