原料
新鮮櫻花: 250g， 冰糖: 適量， 葛根或藕粉: 一小袋， 純凈水: 20～30ml
步驟
1其實，做法簡單到你都無法相信，原來可以這麼隨性，來看一看步驟吧～
2把樹上的花朵剪下來，儘量挑一些開到七八成的，葉片比較完整的喔~
3把花朵剪去莖，放在鹽水裡浸泡十分鐘，去掉灰塵和小蟲子。 這時候就可以泡一杯春天的綠茶，看著小粉紅髮呆喝喝茶等半個小時， 順便還可以發個朋友圈啦=^_^=
4200毫升水加冰糖煮化，冰糖可以根據自己的嗜甜程度添加喔。
5把浸泡好的櫻花放入煮開的冰糖水裡（冰糖水稍稍晾涼喔），再擠入一整個檸檬汁。
6最後！這一步很關鍵！繼續開小火煮沸，同時把一小袋藕粉或葛根粉用30毫升左右的冷水調勻 （都是春天潤肺降火的良品喔），再緩緩倒入煮沸的櫻花茶里。記住倒入的時候要不停攪拌！！！ 然後就會產生了神奇的反應，整碗櫻花茶醬都變得晶瑩剔透起來，簡直是美到想立刻吃掉她們！
7把櫻花茶醬裝瓶，放冰箱冷藏，想喝的時候沖入適量熱水攪勻就可以享用叻啦～
8晨起沖一杯櫻花茶，粉紅粉紅的帶著陽光的清新，就算窗外是漫長的梅雨天，也會滿心都是陽光喔^ω^
9有朋友問櫻花茶好喝嗎，怎麼形容呢，花朵本身的香味不像玫瑰百合一樣濃烈，但自帶青草和淡淡的甘甜，尤其是煮成櫻茶醬以後，由於加了冰糖和檸檬汁，再加上櫻花本身的味道，可以喝出很豐富的層次，剛入口時像梅子，後來吃到花瓣又像花朵。 最主要的是，留住了一整個春天的粉紅夢。（ps，采不到鮮櫻花也沒關係，可以買日本的干櫻花回來，只是前期浸泡時間略長一點就好了，依然粉紅酸甜喔~）
小技巧
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