原料
雞蛋蛋白: 1個， 細砂糖: 40g， 糖粉: 40g， 草莓粉: 4g， 玉米澱粉: 3g， 檸檬汁: 1/4小勺
步驟
1用電動打蛋器低速打發蛋白使其整體形成粗泡的狀態後，加入1/3細砂糖繼續打發。打發至泡沫成蓬鬆狀態後再加入1/3細砂糖繼續打發，
2帶泡沫體積更加膨脹，濃稠、富有光澤後去，加入剩下的細砂糖和檸檬汁繼續打發，一直打到蛋白呈乾性發泡狀態，提起打蛋器時蛋白能拉出直立堅挺的尖角，
3將過篩後的糖粉、草莓粉和玉米澱粉一起加入蛋白中，用橡膠刀輕輕地翻拌均勻，注意由下向上快速翻拌，防止消泡。
4將翻拌好的蛋白霜裝入配有櫻花嘴的裱花袋中，在鋪有高溫油紙的烤盤上，擠出不同大小的櫻花
5烤箱提前預熱至100度，烘烤1～1.5小時
小技巧
如果沒有櫻花嘴，也可以用星形或者圓形的裱花嘴代替哦
