原料
雞脯肉: 160g， 干澱粉: 50g， 醬油: 8g， 料酒: 3g， 食用油: 3g， 椒鹽: 適量， 孜然粉: 適量
步驟
1將雞胸肉處理好並洗凈，切成兩片，用刀背把每一面肉拍一遍，這樣腌制的時候更容易入味。
2把雞肉切成一條條並放入容器中腌制。加入除孜然粉、椒鹽和干澱粉以外的所有調料用筷子攪拌均勻。
3腌制半小時左右
4加入干澱粉和雞柳混勻，讓每一根雞柳上都均勻的裹上干澱粉。再靜置十分鐘左右（這樣雞肉更嫩）
5鍋中放油，中火加熱，手放到油上方感覺有溫度就可以放入雞柳開始炸。我一般喜歡炸兩次，這樣炸出來的食物都是外焦里嫩。第一次溫油炸到表面凝固就可以撈起，第二次七層熱的油鍋炸至金黃撈出。
6放入容器加入椒鹽和孜然粉混勻，喜歡辣椒的可以加辣椒粉花椒粉之類，我家寶貝不吃辣，所以我沒加。最後配上番茄醬開吃！
