原料
雞蛋: 1個， 口蘑: 2隻， 松子: 15g， 胡蘿蔔: 半根， 芝麻: 適量， 海苔: 3張， 鹽: 適量， 麻油: 少許
步驟
1不緊不慢的準備原料吧…
2過篩是為了蛋液更柔滑，也不易結塊兒…
3放完松子後稍微多熬一會兒，有助於松子在粥里充分散發特有的香氣…
4口蘑其實也可以用松茸代替，味道會更上一層樓…
5胡蘿蔔儘量切碎，末末兒狀的最好… 有了它，粥的甜度會很高級…
6鹽要不多不少，邊嘗邊放，各種食材的鮮味兒都要靠恰到好處的鹽分提出來啦…
7用透明鍋的好吃就是可以方便隨時觀察粥的整體情況…
8海苔也是關鍵，對口味提升很有幫助，麻油一定要最後放，畫龍點睛，切不可多…
小技巧
我是先把米用研磨機打碎到原粒兒的1/3顆粒大小的，好處是粒兒小好熟又有少許米粉析出粥會更容易黏稠，其實如果時間充裕，米泡水一小時後手工搗碎也好； 芝麻先炒熟，海苔切寬絲；松子基本每顆切兩到三刀即可； 口蘑最好削掉表皮再切碎成末兒，易香氣四溢… 大家注意白粥在熬煮的時候，最開始要少量多次加水翻炒，細米膨脹之後，加夠量的水再轉中小火慢熬，但也要經常翻底攪拌以免粘鍋，這樣煮出來的白粥，才能有滿滿的韓劇既視感啊……??♀️ 感覺照我這個方子熬出來的雞蛋粥肯定比《三流之路》里愛拉給東滿端的那一鍋更好看也更好吃?✌️
