原料
橘子皮500g，大概有一盤就行: ， 蒜苔一根: ， 胡蘿蔔絲（隨意）: ， 小米椒3個: ， 豆豉一小把: ， 生抽適量:
步驟
1橘子皮切絲，我是攢了一個禮拜的橘子皮，存保鮮盒。切完後，清水浸泡一晚上，期間多過幾遍水，因為橘子皮偏苦，能衝掉苦味。第二天瀝干水後放盤裡，準備開做。
2蒜苔切段，梗跟葉子分開，胡蘿蔔削皮切絲備用，小米椒切圈
3熱鍋熱油，先放蒜苔梗、胡蘿蔔絲、小米椒、豆豉爆香，然後倒入橘子皮，翻炒均勻。
4加入生抽，繼續翻炒，最後加入蒜苔葉子，加鹽，出鍋。
小技巧
很開胃下飯的一道菜，橘子皮也沒浪費，丟掉可惜不是？不過不能貪吃哦，會上火～
