原料
五花肉: 400g， 胡蘿蔔: 半小根， 干香菇: 兩朵， 大蔥: 一小根， 姜: 一塊， 澱粉或者生粉: 一小碗， 調料: 生抽，料酒，鹽，胡椒粉
步驟
1肥瘦相間的肉剁碎，越碎越好，吃起來比較細膩
2將剁碎的肉放入碗內，打入一個雞蛋，一小碗生粉，生抽，料酒，鹽少量，切好的薑末蔥末，一起倒入碗內攪拌，休息鹽不能太多要不然很咸影響口味，多攪拌，最好用手攪拌
3攪拌好後，抓去適量大小，左手摔右手，右手摔左手，摔成圓圓肉丸（是摔出來的，不是揉出來的喔），大小根據自己喜好，一個個摔好放在盤中
4鍋中倒入油，多點油，最好能差不多浸沒丸子，燒熱油後加入丸子，開始炸，炸的過程中可以用筷子翻動丸子，好讓丸子每個面都均勻受熱。 炸到丸子表金黃色即可出鍋。
5上面的丸子炸的差不多就可以吃了
