原料
五花肉: 7兩， 料酒: 兩大勺， 花椒: 一小撮， 八角: 半個， 桂皮: 一小塊， 甜麵醬: 一大勺， 郫縣豆瓣辣醬: 一大勺， 糖: 一勺， 老乾媽香辣豆豉醬: 一大勺， 青蒜: 三棵
步驟
1回鍋肉冷水下鍋，加入花椒桂皮八角紮成的料包，和一勺料酒
2水開後煮20-30分鐘，將肉煮至7成熟，用筷子可以扎透即可
3將肉撈出晾涼後橫切薄片，約薄越好
4青蒜切成斜長條備用
5將一大勺豆瓣醬，一大勺甜麵醬，一勺糖，一大勺料酒，調成碗汁備用
6鍋中點少許油燒熱，下入切好的肉片
7將肉片炒至略捲曲（肉片如果切太厚是不會捲曲的哦！）下入一大勺郫縣豆瓣辣醬，中火翻炒均勻出香味後，加入剛才調好的碗汁，繼續翻炒
8大約一分鐘後，加入切好青蒜，翻炒均勻，將青蒜炒至斷生即可出鍋
