新手也會可樂雞翅 0

原料

可樂: 1瓶， 姜: 4片， 老抽: 3勺， 料酒: 2勺， 雞翅: 10個， 鹽: 一撮克， 朝天椒: 1根， 蔥: 一段

步驟

1雞翅背上切三刀便於入味，瓷勺定量加2勺醬油1勺料酒腌制10分鐘，水丟入蔥姜煮沸下雞翅去血水，變色，血水從花刀口流出來撈出控干

2冷鍋熱油，扔了點蔥花試油溫，小火下雞翅煎一下，微微黃皮即可，注意翻面（煎了更香，不煎直接燉也可以，我第一次做煎了，沒用不粘鍋，普通炒菜鍋煎這個雞翅容易粘鍋底，差點毀了完美的雞皮，而且雞翅一下油鍋蹦油星，嚇死我這種新手寶寶了，於是煎完沒敢直接往油鍋里加可樂，還關了一次火）

3煎好後加入一罐可樂，我倒了一罐350毫升，加一勺料酒，一勺醬油，中火咕嘟，不時用鏟子把湯汁淋到雞翅上。湯汁冒泡了拍碎一隻干朝天椒丟進鍋里提味，就是那種紅的干辣椒。（一開始雞翅不上色，別著急隨著湯汁耗盡就上顏色了，建議把花刀雞皮那面朝下吸湯汁）

4湯汁濃縮到醬汁那個黏稠度趕緊加一點點鹽然後關火裝盤，裝好後把鍋里的醬汁澆在雞翅上，濃醬汁美美嗒，澆勺醬汁和麵條，和米飯也很好吃

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