原料
餃子粉（高筋粉也可）: 250克， 牛奶: 130克， 酵母: 2克， 蔥花: 吃飯的小碗一碗， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 白砂糖: 2克， 奶粉: 5克， 豬油: 5克（可省略）
步驟
1麵包機桶依次放入牛奶，麵粉，奶粉，糖和鹽分別放兩個角落，攪拌咖啡的那種小勺子一勺平平的鹽就夠了，然後麵粉正中挖個小洞放酵母
2開啟快速攪拌功能50分鐘，剛開始和面的時候有點干，可以用小勺幫助麵包機和面，把邊上的刮下來，揉了5分種要是還沒變成一個麵糰，就再加一點點牛奶，真的是一點點，為了幫著攪拌成團即可，因為不同的麵粉吸水性不同，然後變成了一個麵糰後加入冷藏過的豬油，讓機器接著和面
350分鐘後麵糰已經非常光滑了，拿出來手工揉3分鐘，可摔可揉，然後再放回麵包機開啟發酵功能1.5小時
4這時候麵糰已經2倍大了，關掉發酵功能，但別取出麵糰，放在機子裡用餘溫在發會，我們準備蔥花了。切好的蔥花里放2勺鹽，還是攪拌咖啡那種小勺哦，倒入油，攪拌下，大家可以嘗下蔥花的味道判斷鹹度，沾了油的蔥花不會變色哦
5然後我們幫麵糰排氣，揉2分鐘，擀成一個大方片，儘量方一點，然後在面片上倒一點油，用手均勻抹在面片上，不用很多，因為等會蔥花也有油的，均勻撒上蔥花，然後捲起，切成刀切饅頭的大小，可以2個疊一起中間用筷子壓下，也可以不疊直接用筷子壓，區別只是大小，我是疊起來壓的，做了6個大花捲。不疊那就是12個小的
6蒸鍋下放點熱水，然後把整好型的花捲放在蒸鍋里，蓋上鍋蓋，醒45分鐘，它會再變大一點，這次的水只是熱水器放出的水，有點熱，但不是開水哦。
745分鐘後把蒸閣放花捲那層移開，單獨把水燒開，然後再放上蒸閣大火10分鐘，好了後不揭鍋，悶5分鐘就好開動啦。
小技巧
剛蒸好時蔥花是翠綠的，但是時間一長顏色暗了，沒關係的，一樣好吃哦。蒸好立馬吃掉一個。 蔥花和油，鹽攪拌的時候一定要嘗一下，不然等蒸好了才發現淡了，咸了多不好。 用筷子壓的時候壓到底，但也不能壓斷了，要蔥花都翻出來才好看，壓的太淺等二發的時候又發回來了就不好看了
