原料
現成的墨西哥餅，2個雞蛋，蔥
步驟
1、平底鍋放油，不放油不香，我試過。用中火，我們家爐子是9檔，我放在5檔剛剛好。 2、鍋熱後放餅，然後把雞蛋打散在上面。放上去再打散和打散後再放上去，個人覺得區別不大。而且直接放上去再打散還可以省洗一個碗哈（雖然偶家用洗碗機，偶就是懶）。不過雞蛋要馬上放上去，因為雞蛋是要變熟的，而餅本身就是熟的。3、之後放蔥，也可不放。我個人覺得餅本身就是有點鹹味的，而且我們家吃的淡，我就不放鹽了，否則還要撒些鹽，少量。有一次我還放cheese，也不錯。 4、待蛋液有些凝固的時候，把餅對摺，下面這個樣子。然後把餅壓一壓，讓裡面的蛋液流出來，這樣好熟，而且蛋液裹在餅外面也很香。 5、最後裝盤上桌！我需要吃兩個，咔咔。配上拿鐵就中西合璧啦。晚飯配湯或者粥也很贊！
