原料
年糕: ， 鹹菜: 不用很多，一小支即可， 瘦肉: ， 老豆腐: 2塊， 茭白（或冬筍）: ， 蘑菇: ， 大蒜葉: ， 雞蛋: ， 醬油:
步驟
1老豆腐切片，放鍋里煎好備用，煎的過程中可以灑點鹽
2煎豆腐，先煎一面，蓋上鍋蓋油不會濺出來，晃動鍋，讓豆腐不粘鍋，然後小火翻豆腐另一面煎
3煎好的豆腐備用
4茭白切絲和鹹菜肉絲一起炒了備用，這步比較簡單
5炒完的鹹菜茭白肉絲
6炒年糕，油要稍微多一點，但是年糕還是很會粘鍋
7開始粘的時候，加醬油適量，繼續炒，然後再要粘的時候一點點加水炒，感覺炒的差不多的時候可以加一大碗水。炒的時間長短就憑感覺，我是只要不粘就儘量多炒一會兒，感覺好吃一些。
8加水
9加炒好的鹹菜茭白肉絲，煎好的豆腐，蘑菇，加水大火燒開，燒開後遲一點再加大蒜葉，因為大蒜葉燒久了會黃。
10最後往鍋里打入雞蛋，有些人喜好把蛋煎了，切蛋絲放上面也可以，賣相更好，我喜歡直接把蛋打到湯里，覺得更好吃。鹽和味精最後可以加一點。
