原料
羊排: 兩斤， 烤肉料(液體): 半袋， 燒烤料(粉末): 半包， 洋蔥: 半個， 芹菜: 一根， 胡蘿蔔: 半根， 蘋果: 半個， 白葡萄酒: 半杯， 麻油: 適量， 鹽: 適量， 蔥末: 適量
步驟
1羊排買整的，不要讓賣肉的切。洗凈，分成三部分，抹上一點鹽。
2洋蔥，胡蘿蔔，芹菜，蘋果分別切碎，一起用料理機打成泥。
3找個大盆，放入羊排、和上一步的蔬菜泥、白葡萄酒，揉五分鐘左右，放冰箱腌制四小時以上。
4羊排洗去蔬菜泥和葡萄酒，廚房紙吸干水分，均勻抹上烤肉料，腌制。
5電壓力鍋選排骨一檔，把羊排壓熟。
6熟了的羊排控干水分，放在錫紙上，刷上麻油，撒上燒烤料和蔥末，烤箱220度五分鐘，翻面再刷油撒燒烤料和蔥末，220度五分鐘。重複幾次，直到烤出焦香。
7取出切塊開吃。
小技巧
1.買羊肉要買清真!買清真的!買清真的!重要的事情說三遍!好的羊肉，是完全不會有很重的腥膻味的。儘量選顏色淺的，肉零小。 2.腌肉不要放蔥姜蒜或者其他香料，上述幾種即可。 3.半成品可一次多準備一些，隨時隨烤。 4.羊排要整塊處理，不然經過高壓鍋和烤箱，會變老。還有別烤久了。 5.腌肉的烤肉料一般可以腌三斤肉，而我們之前就已經抹了鹽，烤的時候要撒燒烤料，所以各自只放一半即可。
