原料
核桃仁: 550g， 牛奶: 500g， 白芝麻: 少許， 冰糖: 60g
步驟
1剝好的核桃仁用清水洗乾淨後，放水中浸泡15分鐘左右（去除澀味）
2將泡過水的核桃仁瀝干水
3烤盤上墊錫紙，將瀝干水的核桃仁平鋪在烤盤中
4烤箱預熱，180度中上層15分鐘左右
5核桃仁烘乾水份後，將牛奶和冰糖一起倒入鍋中，中火煮開，然後轉小火慢慢熬
6等牛奶和冰糖熬成濃稠狀態時
7將烘乾水份的核桃仁倒入鍋中拌勻
8繼續小火慢慢煮，在煮的過程中不停翻動核桃仁，待冰糖牛奶汁與核桃仁完全混合後，關火
9將上述步驟中完成的核桃仁再放入烤盤中，撒上適量芝麻，入烤箱180度中上層烤10分鐘
小技巧
1、烤好的核桃仁，出烤箱後，放涼裝保鮮盒中，隨吃隨取 2、核桃因含有較多脂肪，所以一次不能吃得太多，否則會影響消化
