原料
核桃: 一盤, 冰糖: 兩小把, 白糖: 四勺, 清水: , 白芝麻:
步驟
1一盤核桃仁大約半斤左右,冰糖兩小把,白糖四勺。
2烤箱預熱150度,放入核桃仁烤十五分鐘左右,正好熬好糖漿的時間。
3不粘鍋加少許清水。中火加熱。
4倒入冰糖白糖。
5熬出大泡,轉小火。
6輕輕攪動,慢慢熬出小泡。
7熬成金黃色就可以了,還有沒化的冰糖塊也沒關係,餘溫也能融化。
8馬上倒入烤制中的核桃仁。
9用筷子夾著快速掛滿糖漿,撒芝麻。關火。
10倒入錫紙上晾涼。熱著有點拔絲核桃的感覺。
11晾涼以後,不沾不黏,很容易就能掰開。 又甜又脆,比加工之前好吃很多哦!
小技巧
小火慢熬,烤好的核桃仁趁熱倒入糖漿,快速掛勻後關火。