琥珀核桃 0

原料

核桃: 一盤, 冰糖: 兩小把, 白糖: 四勺, 清水: , 白芝麻:

步驟

1一盤核桃仁大約半斤左右,冰糖兩小把,白糖四勺。

2烤箱預熱150度,放入核桃仁烤十五分鐘左右,正好熬好糖漿的時間。

3不粘鍋加少許清水。中火加熱。

4倒入冰糖白糖。

5熬出大泡,轉小火。

6輕輕攪動,慢慢熬出小泡。

7熬成金黃色就可以了,還有沒化的冰糖塊也沒關係,餘溫也能融化。

8馬上倒入烤制中的核桃仁。

9用筷子夾著快速掛滿糖漿,撒芝麻。關火。

10倒入錫紙上晾涼。熱著有點拔絲核桃的感覺。

11晾涼以後,不沾不黏,很容易就能掰開。 又甜又脆,比加工之前好吃很多哦!

小技巧

小火慢熬,烤好的核桃仁趁熱倒入糖漿,快速掛勻後關火。

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