原料
核桃: 約一斤， 冰糖: 約30粒， 蜂蜜: 3勺， 清水: 適量
步驟
1燒一鍋開水，水沸之後放入核桃仁，待水顏色變暗，散發出類似紅棗的氣味時撈出，過涼水後瀝干水分。
2平底鍋內放入冰糖與清水，開火燒開。
3水沸騰後放入蜂蜜，不斷攪動，待冰糖完全融化。鍋內不斷出現小氣泡，糖水越發粘稠。
4放入瀝干後的核桃仁，不斷翻炒。
5待湯汁收干後撈出。此刻你得到的是拔絲核桃仁。
6炒鍋放油燒熱，將拔絲核桃仁炸至金黃撈出。
7晾涼之後核桃又脆又香又甜，不粘牙，很美味！你可以用此方法琥珀全世界了！
小技巧
用油炸至核桃時不要太久，糊掉了會苦。 如果你想要吃拔絲核桃，可以不必放入油鍋炸至，學會了拔絲核桃，你可以拔絲全世界。
