原料
鮮橙果肉: 600克， 細砂糖: 300克， 純凈水: 3升
步驟
1鮮橙去皮去白去核，切成小塊。放入用純凈水沖洗過的酵速桶里。
2帶上手套，對鮮橙果肉稍微捏一下，讓包裹橙汁的壁膜破裂。
3加入300克細砂糖，稍微拌均勻。
4加入3升飲用純凈水（注意，不是自來水）。
5用專用的長竹勺順時針攪拌幾下，加速糖融化。
6把容器密封好，放在陰涼處發酵（室溫28度，濕度60%），一定要密封好哦。
7每天早晚各開蓋一次排氣，並用竹勺翻拌一下食材。
8經過4~6天的釀製，可見果肉周圍有大量氣泡生成，並沒有明顯的酒味，即可出桶。
9倒出時，拿濾網把果肉過濾掉。
10做好的水果酵素放冰箱冷藏兩天再喝，味道更純。
小技巧
喝不完，放冰箱冷藏著，發現瓶子漲氣時，請打開蓋子排氣！建議釀好的酵素在一周內喝完。反正現在這麼速成，不需要忍者喝啦，也可以跟同事朋友一起分享哦！
