韭黃700: 克, 牛肉: 400克, 麵粉500克加兩個雞蛋: , 姜蔥茉適量: , 鹽: 四小勺, 花椒油適量: , 生抽兩小勺: , 增鮮味精一小勺:
1製做花椒油:菜籽油加適量大紅袍小火燒開放涼
2花椒油加上蔥薑末,加上調料拌勻,放十五分鐘
3麵粉加雞蛋和成稍硬的麵糰。
4洗好韭黃切成小丁
5放入牛肉里,順時針打圈拌勻
6切小塊
7擀成麵皮
8包成餃子
9下入餃子,鍋開後開蓋中火煮至發軟
10撈出
11調好醮汁,(蒜泥加辣椒麵熱油潑香,加些香醋少許生抽)
12開吃