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原料
大蘑菇: , 白面包: , 肉餡: , 蛋清: , 甜椒: , 黑胡椒碎: , 干香草(羅勒): , 橄欖油: , 鹽: , 馬蘇里拉芝士:
步驟
1大蘑菇用濕紙巾擦乾表面,去掉蒂
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2白麵包只去中間部分,切成小粒
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3白麵包碎、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、干香草(羅勒)、鹽、橄欖油混合成餡
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4將處理好的餡填在蘑菇背面
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5撒上馬蘇里拉芝士,烤箱預熱250攝氏度(400華氏度),中層烤10-15分鐘,表面芝士融化變黃即可
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小技巧
1:香菇長效保存看這裡; 2:製作香菇類的菜肴,儘量不要水洗而用濕布擦表面,否則菇類太濕影響口感; 3:肉餡里拌入麵包碎,可以使肉餡更美味。