原料
五花肉: 300g， 生雞蛋: 2個， 白蘿蔔: 一根， 大蔥: 一根， 生薑: 一片， 水: 300ml， 醬油: 三大勺， 砂糖: 三大勺， 芥末: 少許
步驟
1五花肉洗凈切成5cm厚的大塊
2倒入燒熱的平底鍋中干煸出多餘油脂 *其實用電飯鍋干煸也是可以的 關鍵是掌握好火候 火太大了肯定不行的會糊會粘底 電飯鍋用保溫狀態慢慢翻炒出油變色就好
3干煸好的肉沿鍋壁碼入電飯鍋中 中間要留出空間好放雞蛋 *如果是用電飯鍋干煸的話 這一步需要先清洗乾淨內膽再進行碼肉放雞蛋的步驟
4鍋內空餘處，即鍋中央放入一個小碗or無把手小杯子 放入兩個洗乾淨的帶殼生雞蛋
5肉上面放蔥姜 再倒入300ml水 蓋上鍋蓋燜煮一個小時
6一小時後取出小杯子和蔥
7將雞蛋去殼 與切成4cm厚的白蘿蔔一起放入電飯鍋中
8倒入三大勺白糖和三大勺醬油 攪拌均勻後蓋上蓋子燜煮一小時
9至此這款紅燒肉就做好啦 取出與蔥一起擺盤然後擠上芥末淋上鍋內剩餘的湯汁開吃就好٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
小技巧
糖與醬油的用量不用卡那麼死 注意比例為就好1:1 其他很多東西都隨意就好啦 不擠芥末不放雞蛋其實也OK撒 再加點其它東西一起燒也OK吖
