原料
花椒: 兩勺， 辣椒面: 適量， 澱粉: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 兩勺， 豬肉: 半斤， 味精: 一勺， 胡椒麵: 兩勺， 姜: 一小塊， 芹菜: 半斤
步驟
1燒水，把芹菜洗凈切小段，水開後 放入芹菜煮
2煮漲之後，加鹽 2勺 ，確保鹽滲入芹菜中 。（看自己鹽淡添加）
3切肉片
4用小碗，加入澱粉 、醬油、胡椒麵 +少量純凈水進行攪拌
5把攪拌好的，倒入肉片里 ，再把肉片攪拌均勻
6姜 （切絲 或條狀）
7燒油，放入姜。（油多點更好吃）
8翻炒姜後，倒入生辣子面（我家的很辣）? 自己看著放入
9辣子面炒黃 ，炒香就可以了 然後添純凈水（適量） 水煮沸後，把剛剛攪拌過的肉片放去 加入 鹽 、醬油、胡椒麵、味精、花椒麵 肉變色後 就可以關火
10煮好的芹菜 瀝干水放入另外一個碗里或小盆里
11裝入菜碗里
12把燒好的肉片，倒入裝在有芹菜的碗里 即可。 不加任何豆瓣醬，非常好吃，秒殺我吃過所有的水煮肉片。
小技巧
油要放多 芹菜 要買小芹菜 ，不要買大芹菜
