原料
牛腱子肉: 1盒， 牛腩: 1盒， 番茄: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 蔥姜蒜: 少許， 冰糖: 少許， 香葉: 4片， 桂皮: 1個， 八角: 3個， 花椒: 少許， 豆瓣醬: 1勺， 老抽: 少許， 黃酒: 少許， 鹽和味精: 少許
步驟
1牛肉切大塊，浸泡，揉捏，換水數次，直至血水沒有
2準備的香料
3冷水加牛肉，直至煮沸
4牛肉撈出，洗凈髒物
5冷油下姜蒜，八角等香料，拌一下
6加少許冰糖，拌到融化
7加切好的番茄，繼續拌
8加一勺豆瓣醬，繼續拌
9加蔥
10放入牛肉塊，加點料酒
11牛肉拌了一會後加水加老抽加鹽加胡蘿蔔燉煮
12牛肉酥了就可以了！噴香撲鼻！另一鍋煮麵，加點小青菜，面撈出後加牛肉湯，上面撒點蒜苗！太美味啦！
小技巧
第一次嘗試，過程有點點複雜，成果很不錯！是很好吃的牛肉麵！
