原料
雞腿肉: 500g， 雞蛋: 2個， 捲心菜: 半顆， 洋蔥: 一個， 檸檬: 半個， 麵粉: 適量， 玉米粉: 適量
步驟
1雞腿肉帶皮去骨切成一口左右的大小，加澱粉，鹽，生抽，啤酒，蒜末，薑末腌1小時以上。
2把雞蛋打散，加一小撮鹽倒進麵粉攪拌均勻，如果麵糊太稠可以加啤酒稀釋。
3洋蔥切成洋蔥圈，取出腌好的雞腿肉，先裹上一層麵糊，再裹一層玉米片，處理完後備用。
4油溫熱到六成左右雞肉下鍋炸第一遍，中火炸到微黃撈出。
5大火加熱油到八成左右再把雞肉和掛好糊的洋蔥圈下鍋炸到金黃撈出，裝盤，撒黑胡椒粉
6鍋里留一點底油，把生抽:白葡萄酒:糖按照2:1:1的比例再加一勺耗油下鍋做照燒汁，大火煮開之後轉小火煮到濃稠，盛出備用。
7捲心菜切絲，檸檬切瓣，裝盤，完成～
小技巧
用啤酒攪麵糊炸出來的雞塊口感會更脆，薑末會讓雞肉更柔軟～如果有時間提前一晚上腌雞腿肉會更入味。雞腿肉一定要留著雞皮！！！雞皮這麼好吃的東西丟掉實在是太浪費了！！！如果懶的做醬汁配個黃芥末醬也是不錯的，如果偏愛蛋黃醬且不在乎熱量的話加蛋黃醬也可以～總之這是一道能讓男女老少都贊！不！絕！口！停！不！下！來！的高熱量料理(๑•ั็ω•็ั๑)不說了減肥的我去擦口水去了(ಥ_ಥ)
