原料
雞腿肉: , 澱粉: , 雞蛋: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 黑胡椒: , 料酒: , 蛋黃醬:
步驟
1主料,雞腿去骨切塊
2雞塊加料酒、鹽、蔥姜、黑胡椒腌制20分
320分後加入雞蛋液澱粉攪拌均勻
4攪拌的濃稠度
5小火炸制
6第一遍輕炸過後
7第二遍下鍋炸上色
小技巧
炸兩邊上色用 蛋黃醬為蘸料
雞腿肉: , 澱粉: , 雞蛋: , 蔥: , 姜: , 鹽: , 黑胡椒: , 料酒: , 蛋黃醬:
1主料,雞腿去骨切塊
2雞塊加料酒、鹽、蔥姜、黑胡椒腌制20分
320分後加入雞蛋液澱粉攪拌均勻
4攪拌的濃稠度
5小火炸制
6第一遍輕炸過後
7第二遍下鍋炸上色
炸兩邊上色用 蛋黃醬為蘸料