原料
淡奶油: 250ml， 吉利丁粉: 10g， 芒果肉泥: 200g， 芒果粒: 100g， 消化餅: 50克， 黃油: 30g， 細砂糖: 35g， 牛奶: 20g
步驟
1黃油拿出來隔水軟化，把消化餅用擀麵杖碾碎，黃油倒入消化餅，放進模具壓好，放入冰箱冷藏，等在黃油與消化餅凝固
2將芒果都切成粒狀，一部分打成加入牛奶打成果泥，一部分做成夾心放在一旁備用
3細砂糖倒入淡奶油中
4用電動打蛋器開高速打發淡奶油，打發到6.7成，有個形狀，滑動基本上是流水質地
5把芒果泥隔水稍微加熱，加入吉利丁粉慢慢攪拌融化，放在一旁備用
6把芒果泥倒入打發好的淡奶油中，用上下翻拌的手法，攪拌均勻，倒一些到凝固好的消化餅中，再加入芒果果粒，最後把剩下的攪拌好的慕斯糊倒入，大力震幾下，把大氣泡震出來，放入冰箱冷藏3-4小時，需要做鏡面的可以用qq糖，把qq糖隔水融化，倒入已凝固的慕斯蛋糕中，抹平就可以了
