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原料
大米: 500g, 干墨魚: 3條, 豬肉: 200g, 蚝士: 10個, 蘿蔔: 半個, 香菇: 5朵, 蔥姜: 適量
步驟
1大米用油鹽拌勻,蓋上放入冰箱冷凍,至少一小時。
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2干墨魚提前2小時泡發,下鍋前然後切絲。
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3蚝士也提前泡水,泡好後多洗幾遍備用,因為有泥沙。
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4蘿蔔削皮切丁備用。
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5蔥切段,姜拍碎,備用。
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6豬肉切肉末,可以用澱粉腌一下,也可以不腌,看個人喜歡的口感。
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7米、切好的墨魚乾、蚝士、蘿蔔丁、姜,一起下鍋,電飯煲煮飯的程序(大概15分鐘),煮熟開鍋,然後下豬肉末。
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8再按一次煮飯程序,加水攪拌防止底糊,跳電前5分鐘,加油,下豬肉末攪拌,跳電後加鹽調味,最後下蔥末。
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9成品出鍋,30分鐘搞定!
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小技巧
一般做飯的米就可以,不需要糯米的。