鬆軟的煎餅入口即化。將雞蛋白和蛋黃分開，把蛋白打到麵糰里最棒。然後煎黃即可。
麵粉125克，烘焙粉10克，牛奶235毫升，雞蛋黃3隻，雞蛋白3隻
1.用個中碗，將麵粉和烘焙粉混合起來，然後混入牛奶和雞蛋黃，攪拌均勻。 2.用個大的玻璃碗或金屬制的碗，將雞蛋白打高為止。然後將1/3的雞蛋白加到麵糊里，然後快速的將剩餘的也打到麵糊里攪拌均勻。 3.在煎鍋或炒鍋里放少許油，用中高火燒熱。將1/4杯左右的量做為一個煎餅舀到煎鍋上。將兩邊都煎黃趁熱吃即可。
