日式煎餅 0

原料

糯米粉: 200克, 清水: 100克, 綠茶: 1茶匙, 白砂糖: 20克, 紅豆沙: 適量

步驟

1將白砂糖、綠茶放入清水中溶解

2將水徐徐倒入糯米粉中和成光滑麵糰,揉成長條,再分成若干25克的糯米糰

3糯米糰壓扁,包入紅豆沙,捏揉成圓球,再壓成圓餅

4放入蒸籠中,以中火蒸6分鐘,取出,再以平底鍋煎至兩面金黃即可

小技巧

糯米糰蒸完後特別粘不好煎,可稍放涼再煎。

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