原料
蒜瓣: 2， 韭黃: ， 雞蛋: 2
步驟
1首先把韭黃洗乾淨，蒜瓣幾個，雞蛋兩個
2蒜拍成碎末，雞蛋放入碗中攪勻，一定要順時針攪拌，然後韭黃切成寸段
3熱鍋涼油，倒入適當菜籽油。待油燒至八成熟，把雞蛋倒入鍋中。(因為避免雞蛋成餅狀，邊煎的時候用鏟子一邊攪拌，這樣雞蛋很散)
4炒好的雞蛋盛入碗中，利用鍋里剩餘油，把蒜瓣倒入煸炒出香味，再把韭黃放進去，翻炒三四下，雞蛋入鍋。快要出鍋的時候放適量鹽。翻炒均勻盛盤
5第一次寫菜譜，沒有添加細節圖，下次會注意，謝謝大家
小技巧
雞蛋攪拌的時候可以加幾滴溫水，炒出來的雞蛋滑嫩。有的人喜歡調色，可以在炒的時候加彩椒配色！我平時做菜保持原汁原味，所以除了鹽沒有加任何調味品。當然依個人口味而定啦～最後鹽要在快出鍋的時候放，這樣菜的顏色好看，而且鹽經過高溫炒太久對身體不好。
