上湯一點紅 0

原料

一點紅: ， 乾貝: 幾顆， 雞蛋: 兩個， 料酒: ， 油: ， 鹽: ， 糖:

步驟

1乾貝洗乾淨用黃酒泡軟，撕碎。雞蛋打散，一點紅洗乾淨

2鍋里放水，燒熱，放油。燒開後放泡軟的乾貝煮十分鐘

3倒進一點紅，倒進雞蛋，雞蛋一凝固馬上關火。放糖和鹽調味即可

小技巧

1 乾貝可以增加湯的鮮味，如果沒有，也可不用。 2 乾貝用料酒泡發後可去腥味。

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