原料
牛肉: 克250， 杭椒或者二荊條: 3斤， 海天黃豆醬: 一大瓶， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量
步驟
1將牛肉切丁（可以直接買牛肉餡，不過切丁能吃到牛肉粒，餡弄出來就吃不出來），先將牛肉切片涼水下鍋煮一下更好切！辣椒，生薑，蒜剁碎分開放！辣椒我是用攪拌機打碎的，如果你能夠直接自己剁的話我敬你是條漢子！ 最好帶兩個一次性手套，一個容易破！
2鍋內倒入食用油，多一些，不要捨不得！冷油倒入牛肉碎，姜和蒜慢慢炒至牛肉變色！喜歡干香的可以炒干一些！
3倒入剁碎的辣椒，小火慢慢炒，要有耐心，一定注意不要糊鍋！一開始感覺自己倒的好多油都被辣椒「吃掉」了，而且新鮮辣椒會出很多水，鍋里不斷冒泡，注意安全！此時就是小火＋不斷翻炒 估計20分鐘左右，油被辣椒「吐」出來了，鍋里水份也少了，面上析出一層綠色的油！此時如果覺得油多了可以舀一些出來，涼拌菜什麼的都很好吃！
4倒入黃豆醬，保持小火翻炒出醬香味兒關火！可以根據自己的口味看是否需要加入適量鹽
5玻璃瓶用開水燙一下後晾乾，盛入青椒醬，最後用之前盛出的油封口便於保存！ 夾饅頭，吃米飯，吃稀飯，吃麵條……都超級香！
小技巧
1.一定要戴手套，一次性手套多戴幾層！操作過程中不要亂摸臉，眼睛，嘴巴…… 2.整個過程最好小火，火大了控制不好就粘鍋了 3.好吃不要貪，我現在一臉痘……哭……
