原料
黑莓或其他漿果 4 杯 （我用了12盎司，略少於4杯） 麵粉 1 杯 白糖 1/2 杯+1 杯分開（我感覺有些甜，我家領導覺得剛好，看個人口味增減） 泡打粉 1 茶勺 鹽 1/2 茶勺 黃油 6 大勺 切小塊稍微冷凍一下 開水 1/4 杯 檸檬香精或香草香精 1 茶勺 玉米澱粉 2 大勺 （感覺有點兒稀，可以酌情多加一點點） 冷水 1/4 杯 檸檬汁 1 大勺 （可以多放些） 橙皮屑 1 茶勺 少許白糖灑表面 肉桂粉 1/4 茶勺 （可選擇，我在餅皮和水果里都加了，我家領導覺得漿果里加肉桂粉把漿果的本味給壓了，所以下次決定不加，圖片中是有肉桂粉，不喜歡的同學可以不加.）
步驟
烤箱預熱400F/204C。 混合麵粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，肉桂粉1/4茶勺（可選），倒入食物料理機中，加入冷凍的黃油塊，用啟動-暫停-啟動的方式稍微混合。 在一口小鍋里（如果有鑄鐵鍋更好，可以直接進烤箱）用冷水將玉米澱粉混合，加入剩下的1杯白糖（可酌情減少用量），橙皮屑 ，檸檬汁，肉桂粉1/4茶勺（可選），混合後加入洗凈的黑莓，煮開，其間一定要攪拌。 等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的麵粉，攪拌成糊狀。 將3中煮開的黑莓漿倒入一個8*8的烤盤，將麵糊直接舀在黑莓漿上，在麵糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。喜歡的可以配冰淇淋。
