原料
紅薯: 2個， 冰糖: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1地瓜去皮洗乾淨，切滾刀，儘量切薄一些。
2鍋中放入適量油，慢慢加熱，放入一塊地瓜，看到有小泡泡冒出時，可將全部市場都放入油鍋中。
3用乾淨的筷子輕輕的翻動地瓜片，直至兩面金黃。
4用乾燥的濾勺將炸好的地瓜盛出備用。
5到出鍋內大部分油，開火，將適量冰糖放入鍋內輕輕攪動（重點來了，請務必用小火，小！火！看清楚題目，我這是錯誤的示範，所以我做失敗了！！！），待冰糖溶化並有小小的泡泡產生時，倒入備好的地瓜干，然後翻動地瓜。
6出鍋，加入適量黑芝麻點綴，真正的暗黑料理完成。因為是錯誤的示範，這道費勁半個小時的菜，因為火力太大，冰糖基本碳化，味道透著苦，苦中還是苦，完全不能吃！謝謝，我的分享到此結束?。
小技巧
熬冰糖火力要小！
