五花肉: 7兩， 青蒜: ， 尖椒: ， 紅燒醬油，雞精，料酒: ， 郫縣豆瓣: ， 姜:
1五花肉煮透，晾涼，切片
2青蒜切段
3尖椒切段
4五花肉片下炒鍋里煸炒至金黃，
5另起炒紅郫縣豆瓣，放入薑絲下五花肉片，加料酒翻炒
6加紅燒醬油炒至肉色紅亮下青蒜和尖椒迅速翻炒加雞精繼續翻炒出鍋
肉切得不能太薄，郫縣豆瓣很咸，注意鹽量
