紅糖大棗饅頭 0

原料

麵粉: 700克， 水: 適量根據自家麵粉確定， 紅棗: 九顆， 紅糖: 適量， 酵母: 8克

步驟

1大棗泡半小時，加紅糖，水，放破壁機，打成糊。

2用紅糖大棗泥放入乾麵粉，加入酵母。室溫發酵。增大二倍。

3均勻分成幾等分。大小看個人喜歡，我喜歡大的饅頭，看起來有食慾，即使一次吃不完一個，那就掰開吃。

4整形後放置10分鐘，進行二次發酵。冷水上屜，聽見水開聲後計15分鐘。我的蒸鍋是26厘米，5個饅頭滿滿的。絕對算大饅頭。

5晾涼後，放冰箱儲存。東北話糊的叫嘎巴。我喜歡吃。

小技巧

紅糖大棗的量隨意。

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