原料
雞翅中: 500克， 花椒: 適量， 大料: 適量， 醋: 適量， 醬油: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 白糖: 適量， 醬豆腐: 一塊， 黃豆醬: 一勺
步驟
1雞翅中洗凈控干水份
2蔥姜蒜干辣椒切好備用
3炒鍋放少量油，入白糖炒出糖色，入花椒，大料蔥姜蒜炒香
4入雞翅炒變色
5入料酒，一塊醬豆腐，一勺黃豆醬，少許醋，生抽，繼續翻炒
6餘下調料依次加入，然後加入沒過雞翅的水，大火燒開轉中火燉30分鐘
7最後大火收汁
8裝盤
小技巧
因為加了醬豆腐和黃豆醬，就不需要再加鹽了哈。
