豬肉: 250g， 蒜苗: 50g， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 白糖: 一湯匙， 料酒: 一湯匙， 生抽: 一湯匙， 生薑: 兩片
1五花肉切片冷水入鍋煮沸去浮沫，起開後用冷水沖涼。
2蒜苔切段（應該是蒜苗我買錯了） 熱油下薑片熗鍋下蒜苔（蒜苗） 炒至斷生。
3加入肉片炒勻，下料酒生抽白糖豆瓣醬，炒開即可起鍋。
這是個人簡單做法並非正宗回鍋肉。
