原料
麵粉: 300克， 酵母: 3克， 油: 3湯匙， 鹽: 適量， 糖: 少許， 胡椒粉: 依個人口味適量添加， 料酒: 少許， 醬油: 半湯匙， 蔥花: 適量， 薑末: 依個人口味適量添加， 雞蛋: 1隻， 肉類(我用牛排手工剁的肉餡: 2-3兩
步驟
1切蔥花，剁肉餡
2剁好的肉餡
3雞蛋，肉泥，蔥花，姜，醬油，胡椒粉，糖，鹽（用量請對照上面的表）
4攪拌均勻、入味。待用
5醒發好的麵糰
6擀成厚度約3毫米的長方形
7用較扁平的湯匙把肉泥塗勻在擀好的面上。上邊稍留一點點空，留空是為了等下好卷。
8從下往上捲起來（像卷海報那樣）
9切成三角形的髻子（如圖）
10把三角髻子站起來，用筷子從髻子頭上的角尖往下壓，花就出來了。
11大概長這樣
12我的鍋小，一鍋蒸不下，就用保鮮膜蓋住（防止風乾）
13涼水上鍋蒸，從水燒開時候開始算，大概再蒸十五分鐘左右。
14水燒開的時間➕再蒸15分鐘左右就熟了。可以出鍋吃啦！
小技巧
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