白菜: ， 豬肉:
1加工大白菜 大白菜切碎加入十克，鹽拌勻，靜置15分除。去多餘的水分在碗中備用。加十克香油20克植物油，拌勻
2加工豬肉 豬肉剁成肉末，加蔥末，薑末，鹽，味精，雞精，胡椒粉13香料酒，生抽，白菜水，炒一個方向攪拌至肉上勁
3白菜分三到四次加入到肉餡兒中朝一個方向攪拌均勻。
