原料
麵粉: ， 溫水: ， 蘿蔔絲餡:
步驟
1溫水和面，用筷子劃拉開麵粉加入溫水，劃成棉花絮狀，用筷子可以將整團麵糰挑起即可，再稍加一丟丟水進去，蓋紗布或者別的蓋子，醒面20分鐘，醒完的面再用筷子挑起來比較輕鬆，麵糰表面比之前光滑，麵糰整體更加軟
2醒完的面加入乾粉稍加整理，和好後是盆不沾，手不著的狀態，此時開始準備做粑。揪下一小團面，大約比費列羅巧克力略大一點，撲上乾粉在砧板上，麵糰放在砧板上擀薄，要中間厚，邊上薄，防止麵糰漏湯汁
3溫水和面麵糰非常有彈性，不容易破，包入餡料，周邊麵糰迭起收口，倒置放入鍋中，用手按扁，再把周邊按平，是麵糰變成粑的樣子
4雙面煎，加點水煎外面脆殼會更香。趁熱吃，涼了脆皮算了就不好吃了
小技巧
鍋里提前放入底油，粑做好幾個以後一起煎，雙面金黃色即可
