原料
紅醬材料: ， 番茄: 6顆， 洋蔥: 1顆， 大蒜: 1頭， 西洋芹: 100g， 紅蘿蔔: 100g， 荷蘭芹: 10g， 九層塔: 適量， 肉桂粉: 適量， 紅酒: 100g， 橄欖油: 20g， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 牛肉丸材料: ， 牛絞肉: 600g， 雞蛋: 3顆， 白土司: 3片， 洋蔥碎: 100g， 大蒜碎: 100g， 巴西里碎: 20g， 紅酒: 適量， 橄欖油: 20cc， 義大利圓細面: 4人份
步驟
1這頓飯容易嗎？這麼多材料!
2好啦!再給我多一張照啦!顏色很美吧!
3洋蔥1整顆切細丁、蒜頭一頭切末，橄欖油起油鍋，爆香
4同時間，另起熱水燙番茄(去皮法)
5撈起直接泡冷水，瞧!皮!很好剝哦!
6西洋芹、紅蘿蔔，切細丁，加進去繼續炒
7番茄去皮後切大塊、荷蘭芹切細，加進去，繼續炒。
8加紅酒、肉桂粉，蓋起來，小火熬煮1小時。時間到加鹽、黑胡椒調味。
9熬紅醬的時候別停，繼續，牛絞肉、白土司去邊切丁，加入所有材料調味，混合摔打到出筋有彈性。
10放一下，10分鐘!然後捏成丸，大小隨個人啦!我做了20顆!
11橄欖油起鍋，煎肉丸子到表面上色。
12這時候，紅醬的時間也差不多到了，把它倒到肉丸上，繼續小火熬煮30分鐘。
13然後!還是不能停，繼續起熱水煮麵條。水開後，加1T鹽、1T橄欖油，下麵條，大概8分鐘時間。取出後放容器裡加點橄欖油避免沾粘，備用。
14好了!終於到擺盤的步驟了…
15肉丸子紅醬加上去!荷蘭芹末撒上，九層塔擺邊上，撒上帕米森起司粉!食用前記得把九層塔拌進麵裡!味道很讚哦!
