原料
雞蛋: 1個, 超市賣的墨西哥卷餅或者旋風餅: 1張, 海天黃豆醬: 一小勺, 生菜: 一兩片, 油條.火腿.脆皮等: 看個人口味隨意準備
步驟
1超市就可以買到的卷餅一張 拿出稍解凍 | 生菜洗好 | 雞蛋拿出 | 黃豆醬準備?
2熱鍋,少許油攤開
3油稍熱,放入卷餅,小火。一定小火不然很快就會糊。
4磕入雞蛋
5餅稍熱以後磕入一個雞蛋,攤開,類比外面的煎餅果子手法
6雞蛋稍微有點凝固,餅翻面,熱雞蛋一面。
7待雞蛋完全定型,關火。出鍋。
8抹上一小勺黃豆醬(醬咸,少放) ,放生菜,油條/脆皮/饊子 ,然後把餅捲起來。
9將將將將!一款味道和煎餅果子一模一樣的「卷餅版煎餅」就完成了。
小技巧
1.一開始放餅的時候火一定不要太大,餅變硬或者糊了都影響口感。 2.香菜 蔥花 黑芝麻等 想放就放,味道會更像原版。我是因為本身不能喜歡吃香菜和蔥就都沒放。