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原料
玉米面: 一杯, 麵粉: 1.5杯, 生菜: 適量, 蔥: 適量, 果子(或薯片): 適量, 雞蛋: 4個, 甜麵醬: 適量
步驟
1為了滿足親的好奇,曬曬我做煎餅果子的工具!不一定與我一樣,找找家裡有啥可以替代,就行。真的,從開始做烘焙,工具經常增加,要有所控制才行啊!
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2玉米粉和麵粉,不能5:5的比例。其它雜糧,也可用破壁料理機處理後,一起攪成麵糊。每種粉吃水度不同,水的量,自己掌握。不能稀,一稀就不好,也不能太干。
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3平底鍋燒乾水,加入麵糊,用竹蜻蜒(需沾水打濕用),整成圓形。若平底鍋不好使,需滴幾滴油,再加麵糊。
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4麵餅,全熟狀態。(天然氣小火)
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5加入雞蛋,打散開。(天然氣,小火)
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6撒上,碎蔥花。
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7翻面,沫上甜麵醬(依舊小火)
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8放生菜,果子,包起。
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9簡簡單單,很滿足的一份早餐,完工!
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10果子,也是自己油炸的,吃的放心。麵粉加水揉成麵糰,掐成小劑子,用擀麵丈,擀成圓形,中間切五刀,下鍋炸。
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小技巧
1、量米的杯子