原料
牛腩: 1.5磅， 鹽和胡椒: 適量， 大蒜: 兩頭， 橄欖油: 1/4杯， 藏紅花絲: 5-6條， 生薑絲: 1小匙， 洋蔥（大）: 2隻， 芹菜: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 西紅柿（大）: 2個， 綠橄欖: 1磅， 水: 1/2杯， 檸檬汁: 1個
步驟
1將鹽，胡椒，大蒜塗滿整塊牛腩。
2在煎鍋里加入少量橄欖油，煎整塊牛腩，四面八方全部要煎到，煎至牛腩變成棕色。
3將牛腩取出，不用洗鍋。放入洋蔥粒煸炒直至變軟。
4加入芹菜和胡蘿蔔煸炒。
5加入切碎的西紅柿繼續煸炒。
6將一半煸炒好的蔬菜放入一口可以進烤箱的深鍋，然後放入整塊牛腩，再將另一半蔬菜蓋住牛腩。放進烤箱，375華氏度烤3個小時。然後取出放涼。
7將放涼的整塊牛腩切成適量大小的數塊，加入綠橄欖，我自己也加了點黑橄欖。需要注意的是應該實現嘗一嘗橄欖，如果橄欖很咸，需要事先將橄欖入水，煮上兩三分鐘，將其中的鹽分煮出。然後加入水和檸檬汁。重新將整鍋牛腩放入烤箱350華氏度烤上30分鐘就可以開吃了。
