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原料
豬心: 一個, 料酒: 兩勺, 姜: 幾片, 鹽: 少許, 生抽: 適量, 耗油: 適量, 蔥: 一顆
步驟
1將豬心刨開洗乾淨,加姜幾片,蔥一顆,適量鹽,料酒,生抽,耗油腌制兩小時以上,最好放冰箱腌制過夜。
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2烤盤鋪好錫紙,將腌制好的豬心放好,蔥姜擺在豬心上。
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3用錫紙將豬心包裹嚴,邊要卷緊。
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4入烤箱,200度,40分鐘。
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540分鐘後拿出豬心,將烤出的水倒掉,不再包裹錫紙,直接入烤箱再烤5到10分鐘,如果喜歡吃焦的,可以適當增加烤的時間。
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6準備一個容器,加適量海鮮醬油,耗油,糖,蔥末,小米椒末,調成蘸汁。
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7將烤好的豬心切成塊,蘸醬汁就可以吃了
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小技巧
1.根據豬心大小適當調節時間,豬心大就增加烤制時間間。 2.蘸汁也可根據自己的口味做調整,加辣椒油,醋,香油等等。