鴿子: 一隻, 椰子: 一個, 姜: 三片, 海鹽: 一湯勺, 純椰子水: 一盒, 椰棗: 兩個
1準備材料:肉鴿一隻,椰子砸開取肉,姜塊洗凈切片,椰子水一盒備用。
2椰棗兩顆。這一步是為了增添香甜的風味。
3所有材料倒進高壓鍋里,加入椰子水。不夠再添加一碗開水。大火上汽後,轉小火燉15分鐘。用鑄鐵鍋燉會更加入味。
4起鍋,撒一撮鹽。趁熱喝,湯頭清甜微咸滋潤,椰香和乳鴿的肉香特別搭配。很美味,不小心喝了三碗……
砸椰子:我用刀背使勁砸開的。