原料
香腸: 400g， 芸豆罐頭: 約300g， 番茄罐頭: 約400g， 洋蔥: 一個， 米: 3杯半， 橄欖油: 約40ml
步驟
1首先~上原料！這裡的香腸比較特殊，如果買不到可以用煙燻的別的香腸代替。橄欖油最好用比較高質量的，不過回了瑞士只能將就啦。
2把香腸和洋蔥切小塊
3熱橄欖油，炒洋蔥。洋蔥軟後加入香腸炒出很濃的香味。
4加入番茄罐頭與芸豆罐頭，加入10-12杯水。我這次加了10杯做出來偏干，葡萄牙燴飯其實更像泡飯，應該帶很多湯水的。
5大火煮沸後轉小火燉半小時至45分鐘
6時間到後加入米飯，大火煮沸後轉中小火邊煮邊攪拌防止粘鍋。
7煮到米的軟硬適中即可出鍋~
小技巧
1.比較勤勞的童鞋可以買新鮮番茄來做這道菜。 2.如果加入米之後感覺水不太夠可以加一些沸水，但是如果米已經快熟了就沒辦法補救了。 3.香腸本身就有鹹味，所以我沒有加鹽。大家可以根據買的香腸與自己口味調整。 4.我還加了一點點的糖，可以提出番茄的鮮味。 5.剛才看了一下在葡萄牙的照片，朋友媽媽還加了胡蘿蔔丁，也可以試一試！
